NUTRITION TABLE
路边烧烤
烤猪蹄技术培训班
烤猪蹄项目介绍
烤猪蹄不仅皮焦肉嫩,酥香透骨,再辅以各种烧烤调料,麻辣鲜香,令人胃口大开,百吃不厌,同时,烤猪蹄在烤制过程中,使脂肪分解,不油腻,更健康,同时释放出对人体有益的各种微量元素,更有营养,对人体更有滋补作用!因此烤猪蹄一经面市,便受到了广大消费者的强烈追捧,爱吃者络绎不绝,常常出现排队抢购的火爆场面!
培训讲解
A、理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C.自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
烤猪蹄具体培训内容
一: 猪脚的选择和处理;
二: 各种名贵中药的认识和初加工;
三: 秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四: 猪脚的卤制技术;
五: 烤炉的认识和使用;
六: 烤猪蹄的专用秘制烧烤油的制作;
七: 烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八: 各种味型的烤猪蹄制作;
九: 烤制猪蹄的全过程练习。
十: 烧烤店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧;
十一: 材料及设备采购途径,投资预算和风险回避。
烤猪蹄培训时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。